(Pinpinella anisum) Yarım metre kadar yüksekliğinde, yaprakları yuvarlak veya böbrek şeklinde, çiçekleri beyaz, meyveleri yumurta biçiminde, tüylü beyazımtırak olan bir nebattır. Bu meyveler küçük ve kokuludur. Yakıcı bir lezzeti vardır. Nebat temmuz, ağustos aylarında toplanarak kurutulur. Şarka mahsus bir nebattır. Avrupaya on dördüncü veya altıncı yüz yılda getirilmiş olduğunu söylerler. Nebatın kullanılan yeri kokulu olan
(Peucedanum Graveolens) Bütün Akdeniz kıyılarında ve bizim memleketimizde tanınmış olan bir nebattır. Yaprakları ve meyveleri güzel kokuludur. Sonbahar aylarında meyvelerini toplamak, kurutup saklamak lâzımdır. Güzel kokusunu veren nebatın içinde mevcut olan (Karvol) ve (Anethene) adlı esanslardır. Dereotunun yapraklan, güzel kokusundan dolayı, yemeklere ve salatalara lezzet ve çeşni vermek için kullanılır. İştahı açar. Hazma faydası vardır.
TİLKİ ÜZÜMÜ (paris incompleta) Zambakgiller familyasından olan, nemli ortamlarda yetişen, 20 – 50 santim arası boyunda, çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları pürtüksüz, tam, koyu yeşil renkli ve saplıdır. Ezilince ağır bir koku çıkarır. Lezzeti acımsıdır. Çiçekleri küçük, beyaz veya sarımsı renklidir. Meyveleri, leblebi büyüklüğünde, sarıda kırmızıya ve siyaha kadar değişen renktedir. Zehirlidir. Kullanılan kısımları kurutulmuş
(Pulmonaria officinalis) Bu nebatın yaprakları sıktır. Çiçekleri baştan kırmızımtraktır. Sonradan menekşe moruna döner. Bu çiçekler nisan ayında toplanarak gölgelik bir yerde kurutulurlar. Eski hekimlikte akciğer hastalıklarına a karşı çok kullanılmış olan bu nebat, adını da bu hassası dolayısı ile almış olsa gerektir. (50-60) gram miktarındaki yaprağın bir litre suda haşlanmasından hâsıl olan ilâç, nefes borularında
Kanser Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor. Baş ağrıları Migreni olumsuz yönde etkileyen kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor. Beyin Uyarımı Kahve konsantrasyona
Bu nebatın tohumları sert ve güzel kokuludur. (Şam çörek otu), (Limonî çörek otu), diye çeşitleri vardır. Çörek otu tohumları, havi oldukları maddelerin kokulu ondasından dolayı, bazı yiyeceklere konarak bahar gibi kullanılırlar. Çörek otu, vücuda kuvvet ve çeviklik verir. İştahı açar, bağırsaklardaki gazları izale eder. Hazmı kolaylaştırır
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sezgin Uzun, ’’Organik gıdaların konvansiyonel yöntemle üretilmiş gıdalara göre ortalama olarak yüzde 83 daha yüksek besleyici özelliği bulunmaktadır’’ dedi. Uzun, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son yıllarda sağlıklı beslenmeye olan talebin organik ürünlere olan talebi de artırdığını belirterek, ’’organik olmayan ürünlerle organik ürünlerin
(Faba vulgaris) Bakla, meşhur bir nebattır. Birçok çeşidi vardır. Memleketimizde güzel bir sebze ve iyi bir gıdadır. Bakla besleyici, hazmı kolay bir sebzedir. Zamanında çok sevilir ve çok yenir. Baklanın ilaç gibi kullanılan yeri çiçekleridir. Bu çiçekler zamanında toplanıp gölge bir yerde kurutulur. Kapalı kutularda saklanır. Bir miktar bakla çiçeği, çay gibi haşlanıp, içilirse sidiği
(Hordum Sativum) Buğday ve çavdar cinsinden olan ve herkesin bilip tanıdığı çok meşhur bir nebattır. Bizde arpa, çok defa, hayvanların gıdasıdır. Fakat arpadan ekmek yapıldığı da vardır. Bol miktarda nişastayı havidir. Bu nişastanın taneleri mikroskopla tetkik edilecek olursa bunların buğday nişastasının tanelerinden daha küçük olduğu görülür. Arpa, en çok, bira yapmak için kullanılır. Birahanelerde arpayı
Çinko İnsan organizmasında çinko ağırlıklı olarak deri, göz, kas ve kemik dokusu, böbrek, alyuvarlar ve karaciğerde bulunur. Metabolizmada değişik enzimlerin ko-faktörü olarak görev yapar. Yeni incelemelere göre çinko, stresin yenilenmesinde savunma ve iyileştirici eleman olarak önemli rol oynar. Proteinlerin bio sentezi ancak çinkonun varlığında gerçekleşir. Çinko eksikliğinde iltihaplı deri – ve mukoza zarı hastalıkları, saç
