Yazın sağlıklı beslenme ve zayıflama
• Yaz geldi. Kendimizi serin sulara bırakmanın planlarını yapıyoruz. Kışın alınan ufak tefek yağları eritmenin vakti geldide geçiyor bile…
• Yaz döneminde zayıflarken ve kilomuzu korurken nelere dikkat etmemiz gerektiğini Dr. Ender Saraç, ‘Kişisel Gelişim’ dergisinin Haziran sayısında kaleme aldı.
• Her mevsimin kendine has özellikleri vardır. Doğa kendi teknolojisine göre her mevsimde rengiyle, tadıyla, kokusuyla ve besin değeriyle yenmesi gereken yiyecekleri bize zaten sunuyor. Bizim temel mantığımız, herşey yenilebilirdir.
• Kaymaklı ekmek kadayıfını da, kızarmış patlıcanı da gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Ama patlıcanı tam mevsiminde doya doya yediğiniz zaman zararını görmezsiniz.
Dengeli besleniyor muyuz?
• Dengelemeyi bilmiyoruz, sadece yemeğin lezzetiyle ilgileniyoruz Örneğin buğday; çeperiyle, kepeğiyle doğal bir yiyecektir. Sadece un, makarna, börek, ekmek olarak tüketildiğinde vücut tarafından çok hızla emildiği için kan şekerini yükseltiyor ve pankreasın insülün salgılamasına yolaçıyor.
• Kan şekeri yapıcı maddeleri birdenbire işleyen insülün, kişiyi bu kez çikolata, pasta, kek, çörek gibi hızlı karbonhidratlara yöneltiyor. Dikkat edilmesi gereken en önemli şeylerden biri, doğanın şekerini ve karbonhidratını almaktır.
Beden tipine göre beslenme
• Herkesin beden tipi farklı olduğu için, kişi beden tipine göre her mevsim farklı bir beslenme uygulanmalıdır. Boşluk, ahva, ateş, su ve toprak beş ana elementinin çeşitli kombinasyonlarına göre vata, kapha ve pitta adı verilen beden tipleri oluşuyor.
• Kış sonu, ilkbahar ve yaz başlangıcına kadar olan dönem kapha mevsimidir. Kapha’da toprak ve su elementleri ön plana çıkıyor. Bu dönemde doğada daha burucu, büzüştürücü, fazla şekerli, aşırı tuzlu ve ekşi olmayan vücudu canlandırıcı gıdalar ortaya çıkıyor. Çağla badem, nektari, erik, vitaminli yeşillikler, semizotu gibi sebzeler…
Meyve çeşitlerinin en fazla olduğu mevsim!
• Pitta mevsimine dönerken, meyveler, renk kazanıyor. Kekremsi ve buruk tatlar, yerini sulu ve şekerli tatlara bırakıyor. Tatlı ve serinletici meyve ve sebzeler ön plana çıkıyor.
• Karpuz, kavun, salatalık gibi. Her mevsime uygun, vücudun ihtiyacı olan vitaminler doğanın içinde bulunuyor. Mevsimlere göre iç sesimizi dinlemek çok önemli. Israrla mevsim dışındaki gıdaları tüketiyoruz.
• Vücudumuzun istemediği gıdalara kendimizi alıştırmaya başladık ve rafine olmuş, boyalarla renklendirilmiş, sadece lezzet ağığrlığı ön plana çıkarılmış, besin ve sağlık değerleri sorgulanmayan ürünlere daha çok yoğunlaşıyoruz.
• Beyaz un, ekmek, çok fazla miktarda ayrıştırılmış katı yağlar, sanayi katkı maddeleri eklenmiş ürünlerden uzak durmakta fayda var.
